4月から開始していますが、農業体験として時空の杜の宿泊者にお声がけをおこない、多くの方が、楽しく、興味をもって一緒に野菜作りと収穫祭、同時に行った山菜採りと天ぷら、キャンプファイヤー、BBQ、花火遊び、自然散策、キノコ狩り、冬は野沢菜の漬物と白菜のキムチづくり等、体験農業と様々なイベントを組み合わせました。

もちろん、時空の杜のお料理の野菜の多くは、この手作り野菜でお出しいたしました。
ビックリするぐらい、野菜の美味しい味がしています。
標高1560ⅿの時空の杜にも、小さな畑がありますが、そこではハーブ類、サラダ用ケール、この環境にあった野菜を育てました。

時空の杜の１万坪の敷地は、実は、山菜、キノコ、山野草の宝庫でした。これらも今年から料理の食材に上がりました。エネルギーいっぱいです。
ほんと！健康的です。

2023年も引き続き「農業体験とイベント体験」として、楽しく健康になる体験として、「癒し・心身の健康・本当の自分を生きることに気づく場」を提唱している「ソースリトリート時空の杜」の活動の柱の一つとして参ります。